모든 것은 한 여성이 실수로 밀 씨앗을 땅에 떨어뜨린 데서 시작되었습니다.
약 10,000년 전, 터키 남동부에서 밀을 재배하면서 인류의 운명이 극적으로 바뀌었습니다. 수렵채집 생활 방식은 영구 정착지로 대체되었습니다. 우리는 기존 농업으로 세계를 먹여 살릴 수도 없고 지구를 오염되지 않게 유지할 수도 없습니다. 산업 혁명은 원시 농업 방법에 현대화를 도입했습니다. 따라서 농업의 두 번째 단계가 시작되었습니다. 그러나 2차 세계 대전 이후 인구가 엄청나게 증가하면서 화학 비료와 살충제 사용이 증가하면서 식량에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 경작지가 통제 불능적으로 경작되었습니다. 당시 위협이 되지 않았던 것이 지금은 큰 문제를 일으키고 있습니다. 농업의 세 번째 단계는 20세기 후반에 온실 재배가 개발된 후에 시작되었습니다. 따라서 더 다양한 작물이 더 긴 계절과 더 작은 공간에서 생산되기 시작했습니다. 2050년까지 세계 인구는 120억 명에 도달할 것으로 예상되며 농경지는 줄어들 것으로 예상됩니다.
한편, 재래식 농업은 세계 식량 수요를 충족시키려 하지만, 다른 한편으로는 모든 살충제, 비료, 영양소가 인간의 건강과 환경에 해를 끼칩니다. 토양, 물, 공기는 우리가 소비하는 음식과 함께 오염되어 증가하는 세계 인구에게 큰 위협이 됩니다.