생선 및 해산물 보관 냉장창고

세계의 한 지역에서 생산된 생선과 해산물은 다른 지역에서 건강하고 맛있는 형태로 소비되기 위해서는 신선한 상태를 유지해야 합니다.
냉장 또는 냉동 보관 시설에서 최상의 조건으로 보관 및 가공되어야 합니다. 그리고 CANTEK GROUP은 이러한 모든 조건을 제공합니다.

강둑과 바다와 호숫가에서 사는 정착하지 않은 원시인들은 다른 종들이 사냥하는 모습을 관찰하여 물고기를 잡는 방법을 배웠습니다.
물고기는 최종 소비까지 품질을 떨어뜨리지 않고 생선을 공급하는 것은 급속 냉각을 통해서만 가능합니다. 이를 위한 가장 실용적이고 전통적인 방법은 생선을 얼음으로 덮는 것입니다.
생선은 어획부터 가공, 운송, 최종 시장 배송까지 얼음에서 분리될 수 없습니다.

얇은 얼음 조각은 민감한 피부를 가진 어류의 수분 손실을 최소화하여 이상적인 보호에 가장 가까운 보호를 제공함으로써 업계의 이동식 냉동기입니다.
해산물의 냉동 과정은 저장 기간을 연장하기 위해 식품 매개 병원균을 제어하는 데 중요한 역할을 합니다. 실제로 해산물은 -35°C의 방에서 급속 냉동시켜 장기간 보관됩니다.
냉동 해산물은 포장되어 라벨이 부착됩니다. 라벨이 부착된 제품은 -18°C의 온도에서 냉동 보관실에 보관됩니다.

중요한 성공 요인

•  제품의 부패를 방지하기 위한 즉각적인 냉동
•  적절한 온도와 습도의 보관
•  현대적이고 기술적인 어류 가공 공장
•  에너지 절약을 통한 효율적인 생산

CANTEK GROUP의 구현

•  생선 가공 공장
•  선박의 냉각 시스템
•  생선 통조림 공장
•  생선 냉장 창고
•  급속 냉동 창고
•  예냉 응용 프로그램
•  조각 얼음 기계
•  블록 얼음 기계
•  IQF 및 나선형 충격 냉동
•  극저온 냉동