망고 보관 냉장창고

기원전 4000년으로 거슬러 올라가면, 망고는 인도와 중국 남부 지역이 원산지이며, 곧 필리핀, 인도네시아, 자바, 태국, 미얀마, 말레이시아, 스리랑카와 같은 동남아시아 국가들로 전파되었습니다.

망고는 품종에 따라 다르지만, 온도 제어 저장고에서 8°C ~ 14°C로 보관할 경우 최대 3~4주까지만 저장할 수 있습니다.
그러나 **변형 대기 포장(Modified Atmosphere Packaging)**과 1-MCP 기술을 결합하여 사용하면 저장 기간과 품질이 향상될 수 있음이 밝혀졌습니다. 한편, ULO(Ultra Low Oxygen, 초저산소) 방식으로 작동하는 제어 대기 냉장고에서 보관하면 저장 기간이 더 길어집니다. 이러한 방법은 변형 대기 포장을 필요로 하지 않으며, 저장 기간을 최대 6~7주까지 연장할 수 있습니다.

망고는 매우 섬세한 과일이기 때문에 수확부터 시장까지 **콜드 체인(냉장 유통 체계)**이 반드시 원활히 작동해야 합니다.

1-MCP 기술이란?
1-MCP(1-Methylcyclopropene, 1-메틸사이클로프로펜)는 과일과 채소의 신선도를 오래 유지하기 위해 사용되는 에틸렌 작용 억제제입니다. 에틸렌은 과일의 숙성과 노화를 촉진하는 천연 호르몬인데, 1-MCP는 이 에틸렌의 작용을 차단하여 과일과 채소의 숙성 속도를 늦추고, 저장 기간을 연장하는 데 효과적입니다.