동결 건조 시스템

동결 건조는 부패하지 않고 수년간 음식을 보관할 수 있는 식품 저장 방법입니다. 건조 냉동고에 넣은 음식은 최대 -40도까지 낮은 온도를 적용하여 빠르게 냉동됩니다.
그 후, 진공 효과로 음식 주변의 얼음이 증발됩니다. 결과적으로 과일, 채소, 붉은 육류, 생선, 닭고기, 유제품, 제과류 등의 음식은 몇 시간 안에 준비되어 오랜 기간 동안 포장된 상태로 보관됩니다.
산업용 동결 건조 시설에서는 먼저 냉동 시스템을 통해 음식을 -40도까지 냉동합니다. 냉동 창고에 잠시 보관된 후, 동결 건조기에 넣습니다. 음식에 있는 얼음은 진공 상태에서 가열되어 증기 상태로 바뀝니다(16-21시간).

신기술에 빠르게 적응하고 냉동 시스템 분야에서 새로운 기술을 개발해 온 CANTEK GROUP은 다양한 사용자 요구에 맞는 동결 건조 분야에서 최고의 솔루션을 제공합니다.