식품 정책의 혁신 - FOOD CENTERS
모든 식품에 냉장 보관이 필요한 것처럼, 도시에도 식품을 집단적으로 저장하고 수요에 따라 가공할 수 있는 도시형 저온창고가 필요합니다.
시민이 정부에 기대하는 가장 큰 것 중 하나는 신선하고 경제적인 식품에 지속적으로 접근할 수 있는 편의성입니다. 시장에 가면 다양한 종류의 제품을 찾을 수 있고 모두 신선하고 위생적이라고 상상해 보세요. 게다가 식품 가격이 일년 내내 매우 합리적이고 안정적이라고 상상해 보세요. 불가능해 보이나요? 안타깝게도 우리 모두는 가격 변동, 식품의 품질 기준 부족에 익숙해져 있습니다.
게다가 우리는 2050년에 세계 인구가 120억 명이 될 것으로 예상합니다. 다시 말해, 30년 후에는 식량 소비가 지금의 약 두 배가 될 것입니다. 우리는 지구에서 식량을 효율적으로 조달하기 위해 프로젝트를 개발해야 합니다. 상황이 절망적으로 보이지만 간단하고 비전 있는 프로젝트로 식량의 미래를 구할 수 있습니다. 생산자, 상인, 소비자가 동시에 만족할 수 있는 프로젝트와 Food Center가 필요합니다.
식품 저장과 식품 가공을 모두 포함하는 Food Center는 생산과 저장이 함께 이루어지는 거대한 푸드 시설입니다. 육류, 생선, 과일, 채소, 우유와 같은 모든 제품은 단일 식품 플랫폼에서 수집 및 테스트됩니다. 이러한 제품은 현대 기술로 가공되어 부가가치 제품으로 식탁과 경제에 제공됩니다. 예를 들어, 사과 농사가 한 지역에서 활발하다고 가정해 보겠습니다. 그 지역에 식품 센터가 있다면 많은 투자자가 원료 공급원에 가까운 이 센터에 참여하고자 할 것입니다. 사과는 첫날처럼 신선하게 보관되고 원하는 시간에 시장에 출시됩니다. 또한 사과는 현대적이고 위생적인 조건에서 가공되며, 예를 들어 말린 사과는 전 세계에서 생산 및 판매될 수 있습니다. 식품 센터의 어류 시설은 가까운 공급원에서 생선을 공급하고 빠르게 가공하여 고객 수요에 따라 냉동 생선 필레 또는 통조림으로 시장에 출시합니다. 동일한 장소에서 이러한 다양한 식품을 모두 처리하면 이 지역에 통제되고 계획된 생산이 이루어지고, 이 지역이 매력적인 중심지가 될 것입니다. 원자재 근처에 완벽하게 조직된 시설은 식품 회사를 들뜨게 할 것입니다. 따라서 전 세계의 투자자를 유치할 것입니다. 특히 전체 식품 생산의 70%를 차지하는 중소 식품 회사에 고품질의 경제적인 생산 인프라를 제공할 것입니다. 낮은 설비 투자로 절차 및 법적 의무에 얽매이지 않고 안전하고 매력적인 환경에서 신속하게 사업을 시작할 수 있습니다. 따라서 유연하고 빠른 성장의 기회를 찾을 것입니다.
Food Center는 다양한 방식으로 자금을 조달하고 관리할 수 있습니다. 주요 투자자는 지방 정부 또는 정부의 지원을 받는 민간 부문 사업자가 될 수 있습니다. 20,000톤의 저장 용량을 갖춘 Food Center에는 약 50개의 시설이 있습니다. 이러한 시설 중 일부는 투자자가 사용할 수 있고, 일부는 국내 및 외국 기업가에게 임대할 수 있습니다. Food Center를 소유한 투자자는 임대 수입과 총 생산 가치에 대한 마진 수입의 두 가지 유형의 수익을 얻습니다. 투자 수익률은 4년을 초과하지 않습니다.
지속 가능한 식품 수출
식품 센터의 다른 적용 분야는 식품 부문에서 국가의 대외 무역을 개선하는 것입니다. 튀르키예가 앙골라에 식품 센터를 설립하고 튀르키예에서 수입하는 모든 식품이 해당 센터에서 유통된다고 가정해 보겠습니다. 지역 행정부의 지원으로 수출 작업이 더 쉬워질 것입니다. 또한 식품은 변질되지 않고 장기간 보관되고 튀르키예 원자재로 해당 지역에서 부가가치가 있는 제품이 생산될 것입니다. 게다가 정치적, 재정적 위험이 최소화되므로 수출업체는 신뢰의 분위기에서 일할 것입니다. 튀르키예 기업은 앙골라로 수출하는 데 동기를 부여받고 튀르키예 브랜드는 지역 시장에서 명성을 얻게 될 것입니다.
Food Center Samples
Food Center는 사실 세계에서 새로운 개념입니다. 그것은 단지 식품 기술, 식품 경제, 소비자 의식의 혁명의 결과로 표현되고 있습니다. 게다가, 특히 팬데믹 기간 동안, 우리 모두는 음식에 도달하는 것의 중요성을 매우 깊이 느꼈습니다. 사실, 식품 저장 및 가공의 중요성은 팬데믹으로 인해 크게 증가했고 당국을 동원했습니다. 이전에 이러한 필요성을 예견했던 도시들은 일찍이 식품 센터를 설립했습니다. 파리에 2,234,000m2의 토지와 1,200개의 시설을 보유한 Rungis와 마드리드에 2,200,000m2의 토지와 800개의 시설을 보유한 Merca Madris가 그 예입니다. 1,000,000명의 인구에 적합한 Food Center의 예상 용량은 약 20,000톤입니다. 이 시설에는 평균 50개의 푸드 시설이 들어설 것으로 예상됩니다. 즉, 100,000m2의 개방형 공간과 40,000m2의 폐쇄형 공간이 있습니다. Food Center는 관리, 보안, 기술 문제, 물-에너지 저장 구역, 적재, 레스토랑, 계량 및 인사 부서와 같은 많은 운영적 요구에 부응하도록 설계되었습니다.
모든 도시의 필요성
선진국에 사는 사람들이 소득의 약 10%를 식량에 쓰는 반면, 개발도상국에서는 이 비율이 최대 50%에 이릅니다. 식량의 효율성은 주로 국민 복지에 중요한 문제입니다. 게다가, 식량 센터는 투자자를 유치하고, 높은 소득과 고용을 제공하여 도시의 가치를 높입니다. 게다가, 그들은 비전과 사회적 책임감을 나타내기 때문에 지방 행정에 명성을 가져다줍니다.
소비자에게 가장 큰 힘은 항상 건강하고 위생적인 음식을 얻는 것입니다. 식품 생산자에게 가장 큰 힘은 식품을 효율적으로 가공하고 보관할 수 있는 것입니다. 국가에게 가장 큰 힘은 어떤 상황에서든 국민에게 좋은 음식을 제공하는 것입니다.