Kho lạnh bảo quản cá và hải sản

Cá và hải sản được đánh bắt ở một nơi trên thế giới phải được giữ tươi để có thể được tiêu thụ ở dạng lành mạnh và ngon miệng ở nơi khác trên thế giới.
Sản phẩm phải được bảo quản và chế biến ở điều kiện tối ưu tại các cơ sở bảo quản lạnh hoặc đông lạnh. Và CANTEK GROUP cung cấp tất cả những điều kiện này.

Những người nguyên thủy ít vận động sống trên bờ sông, đại dương và bờ hồ đã học cách bắt cá bằng cách quan sát cách các loài khác săn mồi.
Chỉ có thể cung cấp cá mà không làm giảm chất lượng cho đến khi tiêu thụ bằng cách làm lạnh nhanh. Cách thực tế và truyền thống nhất để làm điều này là phủ đá lên cá.
Cá không thể tách khỏi nước đá từ khâu đánh bắt đến khâu chế biến, vận chuyển và đưa ra thị trường.

Những viên đá mỏng là loại tủ đông di động được ưa chuộng trong ngành, mang lại sự bảo vệ lý tưởng nhất cho những loại cá có làn da nhạy cảm, giảm thiểu tình trạng mất độ ẩm.
Quá trình đông lạnh hải sản đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các tác nhân gây bệnh trong thực phẩm nhằm kéo dài thời hạn sử dụng. Trên thực tế, hải sản được đông lạnh nhanh chóng trong phòng có nhiệt độ -35°C và được bảo quản trong thời gian dài.
Hải sản đông lạnh được đóng gói và dán nhãn. Sản phẩm có dán nhãn được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18°C.

Các yếu tố thành công quan trọng

• Làm đông ngay lập tức để ngăn ngừa sản phẩm bị hư hỏng
• Bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp
• Nhà máy chế biến cá hiện đại và công nghệ
• Sản xuất hiệu quả thông qua tiết kiệm năng lượng

Triển khai NHÓM CANTEK

• Nhà máy chế biến cá
• Hệ thống làm mát của tàu
• Nhà máy đóng hộp cá
• Kho lạnh cá
• Kho đông lạnh nhanh
• Ứng dụng làm mát trước
• Máy làm đá viên
• Máy làm đá viên
•  IQF và đông lạnh xoắn ốc
• Đông lạnh