Thông tin hữu ích về đông lạnh

• Chi phí năng lượng làm lạnh

Ngoài điện, hệ thống làm lạnh còn sử dụng năng lượng mặt trời, khí hữu cơ, năng lượng gió, v.v. Tuy nhiên, điện là dạng năng lượng được sử dụng phổ biến nhất vì nó đáp ứng đầy đủ nhu cầu của hệ thống làm lạnh và chi phí đầu tư thấp hơn. Ngày nay, chi phí năng lượng của tủ lạnh đã trở nên rất phải chăng nhờ những tiến bộ trong công nghệ.

Ví dụ, chi phí làm lạnh để bảo quản 1 kg táo trong một cơ sở kho lạnh hiện đại, lớn là khoảng 0,01 đô la mỗi năm.

 

• Tháp thực phẩm

Hơn 70% lượng thực phẩm tiêu thụ hiện nay được bảo quản lạnh và tỷ lệ này đang ngày càng tăng lên. Một ví dụ điển hình là tủ lạnh ở nhà.

 

• Tầm quan trọng của việc làm lạnh thực phẩm

Ở các nước phát triển, nơi có chất lượng cuộc sống cao, cách đảm bảo an ninh lương thực là phát triển hệ thống lưu trữ thực phẩm tốt và cơ sở hạ tầng cần thiết cho các hệ thống này. Sự phát triển nông nghiệp tỷ lệ thuận với tổng số cơ sở bảo quản lạnh trong một quốc gia và tỷ lệ dân số của quốc gia đó.

Diện tích tủ lạnh trung bình ở các quốc gia có nền nông nghiệp phát triển là 1m3 cho 3 người, ở Hà Lan là 1m3 cho một người, ở Thổ Nhĩ Kỳ là 1m3 cho 11 người và ở các quốc gia châu Phi là 1m3 cho 1.000 người.

 

• Vứt bỏ táo

Lãng phí thực phẩm là một trong những vấn đề lớn nhất mà nhân loại đang phải đối mặt. Thật không may, thế giới chúng ta đang sống đang tràn ngập tình trạng lãng phí thực phẩm. Điều này gây ra thiệt hại kinh tế đáng kể và khiến nhiều người trên thế giới không có đủ thức ăn để ăn. Ví dụ, cứ năm quả táo thì có một quả bị vứt bỏ trên toàn thế giới, tổng cộng là 15 triệu tấn mỗi năm. Nói cách khác, 600.000 xe tải táo, với giá trị thị trường là 30 tỷ đô la, đang bị vứt bỏ.

 

Cách hiệu quả nhất để giảm thiểu lãng phí thực phẩm là bảo quản thực phẩm đúng cách.

CANTEK GROUP tin rằng mọi người đều nên được tiếp cận với thực phẩm lành mạnh mọi lúc, đây là nhu cầu cơ bản nhất của con người và chúng tôi đang nỗ lực hướng tới điều đó.

• Tác động của các cơ sở lưu trữ thực phẩm đến giá sản phẩm

Ở những khu vực có đủ hệ thống làm lạnh với điều kiện bảo quản thích hợp, nhu cầu thực phẩm và giá thực phẩm vẫn ổn định trong suốt cả năm, mang lại lợi ích cho cả người sản xuất và người tiêu dùng.

• Bí quyết kiếm tiền trong ngành thực phẩm

1. Thay đổi hình thức thức ăn

Phân loại sản phẩm thành nhiều loại khác nhau thông qua chế biến, tạo ra giá trị gia tăng và tăng lợi nhuận. Ví dụ, sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa.

2. Bán thực phẩm ở nơi khác ngoài nơi sản xuất

Ví dụ, bán bánh mì được làm trực tiếp tại trang trại ở các siêu thị.

Đó là việc sản xuất sản phẩm ở những nơi có nhiều sản phẩm và mang chúng đến những nơi thiếu hụt để bán.

Ví dụ, sản xuất xoài ở Châu Phi và bán chúng ở Châu Âu.

3. Bán sản phẩm vào thời điểm khác ngoài mùa thu hoạch

Ví dụ, bán táo vào thời điểm khác ngoài tháng 12.

Sản xuất thực phẩm trong mùa thu hoạch, lưu trữ sau đó và đưa ra thị trường ngoài mùa thu hoạch.

Ví dụ: Sản xuất táo vào tháng 11 và bán chúng vào tháng 6.

Chìa khóa thành công trong mọi trường hợp này là bảo quản thực phẩm hiệu quả. Điều này đòi hỏi phải có cơ sở lưu trữ và chế biến lạnh hiện đại. Vì vậy:

• Chất lượng sản phẩm được duy trì ổn định trong thời gian dài.
• Giảm thiểu thiệt hại mùa màng.
• Bạn có thể đưa bao nhiêu sản phẩm ra thị trường tùy thích, vào bất cứ lúc nào bạn muốn.

Chỉ sản xuất thôi thì không đủ. Việc lưu trữ và xử lý sản phẩm hiệu quả cũng rất quan trọng.