Hệ thống sấy đông lạnh

Sấy đông là phương pháp bảo quản thực phẩm cho phép lưu trữ thực phẩm trong nhiều năm mà không bị hỏng. Thực phẩm được cho vào tủ đông khô sẽ được đông lạnh nhanh chóng bằng cách sử dụng nhiệt độ thấp tới -40 độ C.
Sau đó, hiệu ứng chân không làm cho lớp đá xung quanh thực phẩm bốc hơi. Kết quả là, các loại thực phẩm như trái cây, rau, thịt đỏ, cá, gia cầm, các sản phẩm từ sữa và bánh kẹo có thể được chế biến trong vòng vài giờ và được bảo quản trong bao bì trong thời gian dài.
Trong các cơ sở sấy đông công nghiệp, thực phẩm trước tiên được đông lạnh đến nhiệt độ -40 độ C thông qua hệ thống làm lạnh. Sau khi được bảo quản trong tủ đông một thời gian, sản phẩm sẽ được đưa vào máy sấy đông lạnh. Đá trong thực phẩm được làm nóng trong chân không và chuyển thành hơi (16-21 giờ).

Nhanh chóng thích ứng với công nghệ mới và phát triển công nghệ mới trong lĩnh vực hệ thống làm lạnh, CANTEK GROUP cung cấp các giải pháp tốt nhất trong lĩnh vực sấy đông lạnh để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.